病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

中文學名 花椒苗 別    稱 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒。 界 植物界 門 被子植物門 綱 雙子葉植物綱 目 無患子目 科 蕓香科 屬 花椒樹 種 花椒樹 分布區(qū)域 我國華北、華中

、華南均有分布。

形態(tài)特征

落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；

花椒苗

 當年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面

中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，

果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點。花期3-5月，果期7-9月。

生態(tài)習性

喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強，耐寒，耐旱，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

分布區(qū)域編輯

大紅袍花椒，分布于我國北部至西南，我國華北、華中、華南均有分布。山西運城`陜西韓城（地理位置的關系，韓城花椒的味道最濃，最為香美）、合陽（國內(nèi)最大產(chǎn)地），河南省伏牛山

、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。

其中，甘肅省臨夏地區(qū)已經(jīng)成為除陜西韓城以外的第二大花椒產(chǎn)區(qū)，其周邊地區(qū)也有栽植。

繁殖方法

播種 7-9月種子完全成熟時采種，采種后及時在室內(nèi)干燥處晾干，果皮開裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時后，用堿水把種子表面的臘

質(zhì)層搓去，再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬后，待種子露胚根后開始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種

量lOkg/畝左右，出芽率在70%左右，產(chǎn)苗量在5萬株/畝以上。

定植是關鍵，以芽剛開始萌動時栽植成活率最高，栽后應澆透水，生長季節(jié)追肥2-3次，干旱時并結合澆水。 主要病蟲害： 病害有銹病；蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。

花椒病害輯

花椒在生長發(fā)育過程中，由于環(huán)境不適或受病原菌的侵害，常常發(fā)生一些影響椒樹生長掛果結實、產(chǎn)品質(zhì)量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒銹病、花椒根腐病、花椒落葉病、花椒

炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏藥病等。現(xiàn)主要介紹花椒根腐病，花椒銹病和花椒膏藥病。

花椒根腐病

花椒根腐病常發(fā)生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質(zhì)部脫離，木質(zhì)部呈黑色。地上部分葉形小而色黃，枝條發(fā)育

不全，嚴重時全株死亡。

防治措施：

①合理調(diào)整布局，改良排水不暢，環(huán)境陰濕的椒園，使其通風干燥。

②做好苗期管理，嚴選苗圃，以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝，重施基肥。及時拔除病苗。

③移苗時用50%甲基托布津500倍液浸根24小時。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉銹寧500-800倍液灌根。

④4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹，能有效阻止發(fā)病。夏季灌根能減緩發(fā)病的嚴重程度，冬季灌根能減少病原菌的越冬結構。

⑤及時挖除病死根，死樹，并燒毀，消除病染原。

花椒銹病

花椒銹病是花椒葉部重要病害之一。廣泛分布在陜西、四川、河北、甘肅等省的花椒栽培區(qū)。嚴重時，花椒提早落葉，直接影響次年的掛果。發(fā)病初期，在葉子正面出現(xiàn)2-3mm水漬狀褪綠斑

,并在與病斑相對的葉背面出現(xiàn)黃橘色的皰狀物，為夏孢子堆。本病由花椒鞘銹菌引起。夏孢子和冬孢子階段發(fā)生在花椒樹上。花椒銹病的發(fā)生主要與氣候有關。凡是降雨量多，特別是在第

三季度雨量多，降雨天數(shù)多的條件下，危害很容易發(fā)生。

防治措施：

①藥劑預防：在未發(fā)病時，可噴布波爾多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合劑，或在6月初至7月下旬對花椒樹用200-400倍液萎銹靈進行噴霧保護。

②藥劑防治：對已發(fā)病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，控制夏孢子堆產(chǎn)生。發(fā)病盛期可噴霧1：2：200倍波爾多液，或0.1-0.2波美石硫合劑，或15%可濕性粉銹寧粉劑1000-1500倍

液。

③加強肥水管理，鏟除雜草，合理修剪。晚秋及時清除枯枝落葉雜草并燒毀。

④栽培抗病品種，可以將抗病能力強的花椒品種混栽。

花椒膏藥病

花椒膏藥病是花椒的一種常見病，其病原為擔子菌亞門的隔擔耳。擔子果似膏藥狀，緊帖在花椒樹枝干上。輕者使枝干生長不良，掛果少；重者導致枝干枯死。在很多地區(qū)，花椒枝干及整

株枯死，掛果少，結果小都與膏藥病有關。膏藥病的發(fā)生與樹齡、濕度及品種有關。據(jù)調(diào)查，花椒膏藥病主要發(fā)生在蔭蔽、潮濕的成年椒園；另外，該病發(fā)生與介殼蟲危害有關，膏藥病以

介殼蟲分泌的蜜露為營養(yǎng)，故介殼蟲危害嚴重的椒園，膏藥病發(fā)病嚴重

防治措施：

①加強管理，適當修剪，除去枯枝落葉，降低椒園濕度。

②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒園，過于蔭蔽應適當間伐。

③用波美4～5度石硫合劑涂抹病斑。

④加強介殼蟲的防治。

用途

可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂

花椒還有治療牙痛的作用。

育苗技巧編輯

花椒種子外殼堅硬，含有油質(zhì)，不易吸水，加之旱地易缺墑，出苗為困難，種子處理和播種時機是旱地育苗成敗的關鍵。

脫油處理：種子處理重點是脫油處理。花椒種子空粒較多，約占50%以上，處理前先要進行水選，在水中用笊籬除去空粒和秕粒，然后對顆粒飽滿的種子進行脫油處理。

脫油方法：一是配制溶液，將200g洗衣粉加溫水溶化，然后對50kg冷水攪勻，倒入水缸或水盆內(nèi)；二是搓油，將要處理的種子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反復搗搓，直至種皮發(fā)麻；三是

清洗，溶液中因混有搓掉的油質(zhì)，黏度較大，要用清水反復中洗，直至種皮無油質(zhì)時撈出晾干待播。

播種時間和方法：播種時間以5月中旬播種為宜，播后經(jīng)過一段時間在土壤中吸水和種內(nèi)有機物質(zhì)轉化，進入雨季后很快就會出苗。方法是用播種耬將處理好的種子播種或開溝撒播，每畝播

7.5～9kg，然后耙平。有條件的地方可以用秸稈覆蓋，以利增溫保墑。

苗木管理：初出幼苗弱小，雜草旺盛，要順行間及時拔草。當幼苗長到10cm時做好間苗定苗工作，株距10～15cm，每平方米留苗40～45株，每畝出苗3萬株左右。7月初，如遇連陰雨，每畝

撒施尿素5kg，以促進幼苗生長，提高苗木質(zhì)量。

科學栽植：在春、夏、冬三季栽植幼苗比較好，春季在花椒芽苞開始萌動時進行；夏季在梅雨季節(jié)進行；冬季在立冬前后。