桂花是喜光樹種，但在幼苗期要求有一定的避陰。成年后要求有充分光照，只有在全日照條件下，方可枝葉茂盛，樹形優美，著花繁密。它適宜生在溫暖的亞熱帶地區，不很耐寒，但較之其他常綠闊葉樹種還是比較耐寒的。如在徐州、鄭州和西安等地，只要氣候良好，地栽桂花仍可存活、開花。朱砂桂品種耐凍，北方也可以種植。    桂花對土壤、水分的要求不太高。土壤不宜過濕，尤忌積水。一遇澇漬為害，根系就要腐爛，葉片也會脫落，導致全株死亡。它對空氣濕度有一定的要求。花期常受氣溫和濕度的影響:秋季濕潤、氣溫偏低時，花期較早;反之，如遇高溫干燥天氣，則花期相應延遲。從花芽明顯肥大的圓珠期到謝花期，全部開花歷程約為半個月。有觀賞價值的*佳觀賞期為5-6天，而能采花利用的*佳采收期只有2^'4天。當然，每年情況不一樣，我們這邊一年有的時候開兩次或三次不一定。桂花樹在金華特別有優勢，種的人多，樹形好，價格也便宜，土球特別好。由于大規模種植，來我們這邊收桂花烘桂花干，還有桂花籽，量大。